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RECEITAS DA SEMANA

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ROCAMBOLE DE BATATA RECHEADO COM CAMARÕES

Rocambole de Batata com Camarão Esta receita busca realçar os sabores e a textura do seu rocambole, garantindo um resultado ainda mais suculento e aromático. Rocambole de Batata com Recheio de Camarão - Imagem gerada pela IA Copilot Ingredientes Para o Rocambole de Batata: 1 kg de batatas (preferencialmente asterix ou baroa para melhor textura) 4 ovos grandes, claras e gemas separadas Sal a gosto Manteiga sem sal para untar Para o Recheio de Camarão: 500g de camarão fresco, limpo e descascado 1 cebola média, bem picada Cheiro-verde picado a gosto (salsinha e cebolinha) 2 colheres de sopa de catchup de boa qualidade 1/2 colher de chá de amido de milho (maisena) Pimenta caiena a gosto (comece com uma pitada e ajuste) 1/2 xícara de chá de vinho branco seco (para mais sabor) 1 colher de sobremesa de manteiga sem sal 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem Modo de Preparo Massa do Rocambole: Cozinhe as batatas: Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem m...
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ESCALOPE DE SALMÃO E GENGIBRE

O escalope tem uma origem interessante e está associado a diferentes culturas culinárias ao longo da história. Vou te contar um pouco sobre sua origem antes de escrever a receita, ok? 😉 Origem do Escalope O termo "escalope" vem do francês escalope, que significa uma fatia de carne. No entanto, a técnica de cortar e preparar carnes, em fatias é muito mais antiga e tem raízes em diversas culturas. Imagem gerada pela IA Copilot Influência Francesa: A França é frequentemente associada ao escalope como o conhecemos hoje, especialmente, na culinária clássica francesa. Lá, o prato é preparado com fatias finas de carne (geralmente vitela, frango ou porco), que são empanadas e fritas. O escalope à milanesa (ou Weiner Schnitzel, na Áustria) é uma variação famosa que se popularizou na Europa. Influência Italiana: Na Itália, o escalope é conhecido como cotoletta ou scaloppina. A versão italiana muitas vezes é preparada com carne de vitela, empanada e frita, e pode ser servida com molhos...
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EMPADINHAS CASEIRAS

  A RECEITA PERFEITA PARA COMEÇAR SEU NEGÓCIO DE SABOR! Sonha em empreender no ramo da culinária e conquistar clientes com um sabor que remete à casa da avó? As empadinhas são a porta de entrada ideal! Com uma massa amanteigada que derrete na boca e um recheio generoso, elas são um clássico irresistível e um sucesso garantido. Neste artigo, vamos te dar a receita de uma massa perfeita e macia, além de dicas essenciais para você começar a produzir e lucrar com suas empadinhas. RECEITA DA MASSA PERFEITA PARA SUA EMPADINHAS Esta massa é a base para empadinhas que desmancham na boca. Ingredientes: 1 kg de farinha de trigo (sem fermento) 1/2 pacote de banha hidrogenada (250g) 100g de margarina (com pelo menos 80% de lipídios) 2 gemas 1 colher de sopa rasa de sal 1/2 copo de água gelada (aproximadamente 100ml - use aos poucos!) Modo de Preparo: Prepare a Mistura Inicial: Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, a banha hidrogenada, a margarina, as gemas e o sal; Mão a Massa: Co...
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VACA ATOLADA COM UM TOQUE ESPECIAL: A FESTA NO PRATO!

QUE TAL TRANSFORMAR SUA VACA ATOLADA EM UMA VERDADEIRA CELEBRAÇÃO DE SABORES? Com essa receita, você vai preparar um prato delicioso e cheio de personalidade, perfeito para impressionar seus convidados. Vaca atolada de costela com mandiocas Ingredientes: 1 kg de costela de vaca 2 litros de água 1cálice de vinho tinto ou de água ardente 1/2 xícara de caldo de limão 1 colher de sopa de banha de porto 2 cebolas médias picadas 3 dentes de alho picados louro a gosto colorau a gosto salsa e cebolinha picadas a gosto sal a gosto mandioca cozida para acompanhar Modo de Preparo: Cozinhe a costela na panela de pressão com água, o vinho tinto e o caldo de limão por 2 minutos após pegar pressão. Coe a carne e lave bem para retirar o excesso de gordura. Em uma panela, frite a banha de porco, a cebola e o alho até dourar. Adicione a costela cozida e refogue por alguns minutos até ficar dourada; Tempere com colorau e sal a gosto e adicione água aos pouco até cobrir a carne. Cozinhe em fogo baixo até ...
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BACALHAU A LIVORNO

A história do bacalhau à livornese , ou " baccalà alla livornese " é profundamente ligada à tradição culinária da Toscana, especialmente à cidade portuária de Livorno, na Itália. Esse prato é um dos muitos exemplos da cozinha italiana que utiliza ingredientes simples para criar algo extremamente saboroso. A origem dessa receita remonta ao passado marítimo de Livorno, um ponto estratégico para o comércio e um caldeirão de influências culturais. O bacalhau seco (baccalà) chegou à Itália através de rotas comerciais que conectavam o norte da Europa ao Mediterrâneo. Para os habitantes de Livorno, ele era um ingrediente prático e acessível, ideal para ser armazenado por longos períodos. A preparação clássica do bacalhau à livornese envolve cozinhar o peixe com tomates, azeite de oliva, alho e ervas, resultando em um prato rústico e reconfortante. Essa combinação reflete a simplicidade e os sabores intenso da cozinha italiana. Além disso, à presença do tomate, que chegou à Europa da...
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FONDUE GOURMET PARA O DIA DOS NAMORADOS: UM MOMENTO ROMÂNTICO

O QUE É O FONDUE GOURMET? O Fondue Gourmet é uma versão moderna e sofisticada do clássico fondue de chocolate. Nele, são usados ingredientes premium, acompanhamentos vaiados e um apresentação caprichada, transformando a experiência em algo íntimo, sensual e inesquecível. Foto de Michael Pointner Ideal para ser servido à luz de velas, com música ambiente e um cenário acolhedor. 📋 Ingredientes para o Fondue de Chocolate Gourmet Para o Chocolate 300g de chocolate meio amargo (70% cacau) ou chocolate belga 100g de chocolate branco (opcional) 200ml de creme de leite fresco 1 colher (chá) de essência de baunilha Raspas de laranja ou limão siciliano (para dar um gosto cítrico) Acompanhamentos: Morangos frescos (lavados e secos) Uvas verdes sem semente Cubinhos de bolo fofinho ou brownie caseiro Marshmallow mini Amêndoas torradas ou castanhas picadas Pedaços de banana ou figo fresco (surpresa sofisticada) Palitos decorativos ou de madeira 🥣Como Preparar o Fondue Gourmet Derreta o chocolate ...

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Combinação inusitada e deliciosa entre coco ralado e maçã caramelizada.
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Mini empadões recheados com camarão, catupiry e temperos baianos.
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Clássico brasileiro com massa úmida e cobertura de brigadeiro cremoso.
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Prato completo com pernil macio e abacaxi caramelizado, ideal para festas.
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Frango suculento temperado com ervas e alho, ideal para refeições em família.