TORTA DE LEITE CONDENSADO: UM DOCE PARA VENDER E AMAR!

O SABOR EM CADA MORDIDA

Imagem Gerada pela Gemini AI

Prepare-se para criar uma torta de leite condensado incrivelmente cremosa e saborosa, perfeita para vender em pedaços e encantar seus clientes.

Ingredientes

Para a Massa:

• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo (peneirada)

• 2 xícaras (chá) de açúcar

• 1/2 colher de sopa de manteiga (sem sal, em temperatura ambiente)

• 2 gemas (grandes)

• 1 xícara (chá) de leite (temperatura ambiente)

• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para o Creme:

• 2 xícaras (chá) de leite

• 1 lata de leite condensado (395g)

• 1/2 colher de sopa de manteiga (sem sal)

• 1 gema

• 2 colheres de sopa de amido de milho (dissolvidas em 1/2 xícara de chá de leite)

• Açúcar para polvilhar (opcional, para a finalização)

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Modo de Preparo

1. Preparando o Creme (Recheio):

• Em uma panela média, adicione as 2 xícaras de leite, o leite condensado, a 1/2 colher de sopa de manteiga e a gema.

• Leve ao fogo médio, mexendo sempre com um batedor de arame (fouet) para não empelotar.

• Quando começar a aquecer, adicione o amido de milho dissolvido no leite.

• Continue mexendo vigorosamente até que o creme engrosse e atinja uma consistência cremosa, semelhante a um mingau.

• Retire do fogo, transfira para uma tigela e cubra com plástico filme em contato direto com o creme (para não formar uma película). Deixe esfriar completamente.

2. Preparando a Massa:

• Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo peneirada e o açúcar.

• Adicione a manteiga em temperatura ambiente e as gemas. Comece a misturar com as pontas dos dedos, formando uma farofa.

• Acrescente o leite aos poucos, misturando até que a massa fique homogênea e maleável.

• Por último, adicione o fermento em pó e incorpore-o delicadamente à massa. Não precisa sovar muito, apenas misturar.

• Divida a massa em duas partes, sendo uma ligeiramente maior que a outra (a maior será para a base).

3. Montagem da Torta:

• Pré-aqueça o forno a 180°C.

• Unte e enfarinhe uma forma redonda de aro removível (aproximadamente 24-26 cm de diâmetro).

• Com a parte maior da massa, forre o fundo e as laterais da forma, pressionando com as pontas dos dedos até cobrir bem.

• Despeje o creme já frio sobre a massa na forma, espalhando uniformemente.

• Abra a parte restante da massa (você pode abri-la entre dois plásticos filmes ou papel manteiga para facilitar) e cubra o creme, unindo as bordas com a massa da base para selar bem.

• Se desejar, polvilhe um pouco de açúcar sobre a torta antes de levar ao forno para dar um acabamento dourado e caramelizado.

4. Assando a Torta:

• Leve ao forno preaquecido por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.

• Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar e cortar. Para um melhor resultado, leve à geladeira por algumas horas antes de servir.

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Dicas de Venda e Lucratividade para Torta em Pedaços

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Vender a torta em pedaços é uma excelente estratégia! Aqui estão algumas dicas e uma estimativa de preços:

Dicas para Vender os Pedaços:

1. Corte Uniforme: Use uma faca bem afiada (e limpe-a a cada corte) para garantir pedaços uniformes e bonitos. Uma torta de 24-26 cm geralmente rende 10 a 12 fatias generosas.

2. Embalagem Atraente: Invista em embalagens individuais transparentes, que valorizem o produto. Pode ser uma caixa de fatia de bolo ou potes plásticos com tampa.

3. Etiquetas Personalizadas: Coloque uma etiqueta bonita com o nome da torta ("Torta Cremosa de Leite Condensado"), seus contatos (Instagram/WhatsApp) e, se quiser, os ingredientes principais (para alergias).

4. Apresentação: Se for vender em um local físico (feirinha, evento), uma torta inteira na vitrine ou na mesa, com alguns pedaços já cortados e expostos, atrai o olhar.

5. Refrigeração: Mantenha os pedaços sempre refrigerados, especialmente se o clima for quente.

6. Fotos Profissionais: Tire fotos incríveis da sua torta e dos pedaços para divulgar nas redes sociais.

7. Combos: Ofereça combos, como "fatia de torta + café" ou "2 fatias por um preço especial".

Estimativa de Preços e Lucratividade:

Para calcular seu preço de venda, você precisa estimar o custo total da torta (ingredientes, gás/eletricidade, embalagem) e adicionar sua margem de lucro desejada.

Cálculo Simplificado:

1. Custo dos Ingredientes: Some o valor de todos os ingredientes usados na receita (incluindo o açúcar para polvilhar, etc.). Vamos imaginar um custo hipotético de R$ 30,00 para todos os ingredientes da torta.

2. Custos Fixos/Variáveis: Inclua o custo do gás/eletricidade (uma estimativa para o tempo de forno), a embalagem de cada fatia, etiquetas, etc. Vamos estimar R$ 5,00 para esses custos extras por torta.

3. Custo Total por Torta: R$ 30,00 (ingredientes) + R$ 5,00 (extras) = R$ 35,00

4. Rendimento: Se a torta render 10 fatias.

5. Custo por Fatia: R$ 35,00 / 10 fatias = R$ 3,50 por fatia.

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Margem de Lucro Sugerida: No mercado de doces, uma margem de lucro de 100% a 200% sobre o custo dos ingredientes/produção é comum.

• Preço de Venda Sugerido (100% de lucro sobre o custo da fatia): R$ 3,50 (custo) + R$ 3,50 (lucro) = R$ 7,00 por fatia.

• Preço de Venda Sugerido (150% de lucro sobre o custo da fatia): R$ 3,50 (custo) + R$ 5,25 (lucro) = R$ 8,75 por fatia.

• Preço de Venda Sugerido (200% de lucro sobre o custo da fatia): R$ 3,50 (custo) + R$ 7,00 (lucro) = R$ 10,50 por fatia.

Você deve pesquisar os preços praticados na sua região para doces similares e ajustar seus valores.