MOLHO DE MOSTARDA E MEL PARA SALADAS

🍯 Molho de Mostarda e Mel Clássico

Capítulo 1: Clássicos que nunca falham na cozinha artesanal

⏱️ Tempo: 5 min

🥣 Rendimento: 150ml (10 porções)

❄️ Validade: 5 dias na geladeira

Molho emulsionado de mostarda Dijon e mel fresco pronto para servir.

Ingredientes

• 3 col. (sopa) de mostarda Dijon
• 2 col. (sopa) de mel puro
• 4 col. (sopa) de azeite de oliva extra virgem
• 1 col. (sopa) de vinagre de maçã
• 1 pitada de sal refinado
• 1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora

Modo de Preparo

1. Em uma tigela ou molheira, misture a mostarda Dijon e o mel até obter um creme liso e homogêneo.
2. Adicione o vinagre de maçã e incorpore bem.
3. Vá adicionando o azeite de oliva em fio, mexendo constantemente com um garfo ou fouet (esse processo emulsiona o molho e evita que ele talhe).
4. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto.

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Harmonização e Combinações

Este molho versátil combina perfeitamente com:

• Salada de folhas nobres com frango grelhado em tiras.
• Saladas compostas com queijo de cabra ou queijo brie.
• Dressing especial para sanduíches e wraps gourmet.

💡 Dica de Chef: Se preferir um molho ainda mais cremoso e suave, adicione 1 colher de sopa de iogurte natural não adoçado ao final do preparo.

Tabela Nutricional (Porção de 15ml)

Componente	Quantidade por Porção (1 colher de sopa)
Valor Energético	65 kcal
Carboidratos	3,8 g
Gorduras Totais	5,5 g
Proteínas	0,2 g
Sódio	62 mg

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