FILÉS DE PEIXE AO FORNO

Imagine um prato que te transporta para o litoral, com o aroma do mar e o sabor da brisa salgada. Filés de peixe macios e suculentos, banhados em um molho cítrico e aromático, assados no forno até a perfeição. Uma receita que combina simplicidade e sofisticação, perfeita para um jantar especial ou um almoça leve e saudável. Prepare-se para uma explosão de sabores que váo te conquistar desde a primeira garfada!

FILÉS DE PEIXE AO FORNO

• 1 quilo de filé de peixe (pescadinha, linguado, merluza ou outro)
• 1 xícara de chá de leite
• sal
• pimenta do reino
• 1 1/2 xícara de chá de farinha de rosca
• 2 colheres de sopa de manteiga

MOLHO

• 2 colheres de sopa de picles picado
• salsinha picada
• 1/2 cebola média ralada
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 xícara de chá de maionese

MODO DE PREPARO

Misture o leite e o sal em uma vasilha rasa.

Misture a farinha de rosca coma pimenta em outra vasilha.

Mergulhe o filé de peixe no leite e depois na farinha de rosca, cobrindo bem. Coloque numa forma refratária ligeiramente untada e por cima coloque pequenas porções de manteiga em cada um dos filés.

Aquela bem o forno, e deixe os files ficarem bem dourados, aproximadamente 15 minutos.

MODO DE PREPARO DO MOLHO

Em um refratário ou molheira misture todos os ingredientes,  os picles, a maionese, a salsa picada, a cebola picada e o suco de limão.

MODO DE SERVIR

Opte por prato raso e largo, que acomodem bem o filé de peixe e seus acompanhamentos. Pratos brancos ou em tons claros realçam a beleza do prato.

MONTAGEM:

Coloque o filé de peixe no centro do prato, com a parte mais bonita virada para cima. 

Regue o filé com o molho cítrico, garantindo que ele fique bem envolvido.

Disponha os acompanhamento ao lado do filé, de forma organizada e harmoniosa.

FINALIZAÇÃO:

Decore o prato com ervas frescas, como salsinha, coentro ou cebolinha picada;

Adicione uma rodela de limão ou laranja para um toque extra de frescor.

SERVIÇO:

Sirva o prato imediatamente, enquanto o peixe ainda está quente e o molho brilhante;

Ofereça um bom vinho seco para acompanhar a refeição

ACOMPANHAMENTOS:

Arroz branco soltinho, arroz de coco ou arroz com amêndoas são ótimas opções.

Legumes grelhados, como aspargos, abobrinha e cenoura, adicionam cor e sabor ao prato

Purê de batata, purê de batata doce ou purê de mandioquinha são acompanhamentos cremosos e reconfortantes.

Uma salada verde fresca, com folhas crocantes e um molho leve, complementa o prato com leveza

Faça também uma salada de frutas cítricas, como laranja, toranja e abacate, isso irá criar um contraste interessante para acompanhar o peixe.

 

UTENSÍLIOS

Talheres: Utilize talheres de peixe, que possuem um formato especial para facilitar o corte e o consumo do peixe

Taças: Sirva o  vinho branco em taças adequadas que realçam o aroma e o sabor da bebida.

Travessas: Se for servir acompanhamentos em travessas separadas, escolha modelos que combinem com o estilo do prato principal.

Utensílios para servir: Utilize colheres e espátulas para servir os acompanhamentos com elegância.

DICAS EXTRAS:

A apresentação do prato é fundamental para despertar o apetite. Capriche na organização dos alimentos e na decoração.

Sirva o peixe quente e os acompanhamentos na temperatura ideal para cada um

Escolha acompanhamentos que harmonizem com o sabor do peixe e do molho cítrico

Com essas dicas, você vai preparar um prato de filé de peixe assado e com milho cítrico que vai encantar seus convidados!

Acompanhamento de Porcelana Japonesa

Garfo e Faca, talher para peixe

Taça para vinho branco em Cristal Ecológico