ARROZ TROPICAL

 Arroz com Atum e Leite de Coco

Imagem gerada pela IA Gemini

Uma receita rica e cheia de sabor, perfeita para um almoço especial!

Ingredientes

Para o Arroz:

• 2 xícaras de arroz (preferencialmente parboilizado ou agulhinha)

• 1 caldo de galinha (ou 1 colher de chá de tempero completo)

• Sal a gosto (se usar caldo de galinha ou tempero completo, ajuste o sal)

• ½ cebola picada (ou a gosto)

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal

• 2 xícaras de água quente

Para o Molho e Mistura:

• 1 lata de ervilha (escorrida)

• 1 lata de atum sólido em óleo (escorrido e desfiado)

• 1 vidro de leite de coco (200 ml)

• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

• 4 pimentões verdes pequenos (ou 2 grandes) cortados em tiras finas

• 1 cebola grande picada

• 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga

• 1 colher de chá de azeite de dendê (opcional, mas recomendado para um toque especial)

• Pitada de pimenta do reino

• Pitada de pimenta vermelha (calabresa ou dedo de moça picadinha, a gosto)

• Pitada de molho de soja (shoyu)

• ½ xícara de azeitonas verdes fatiadas (ou a gosto)

• 1 vidro de palmito picado (ou em rodelas)

Para Decorar (Opcional):

• 2 ovos cozidos, cortados em rodelas ou gomos

• Tomates cereja ou em rodelas

Modo de Preparo

1. Prepare o Arroz:

1. Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio.

2. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente e levemente dourada.

3. Junte o arroz e frite por cerca de 2-3 minutos, mexendo sempre, até os grãos ficarem translúcidos.

4. Acrescente o tempero completo (se estiver usando) e misture bem.

5. Dissolva o caldo de galinha na água quente e despeje sobre o arroz. Ajuste o sal, se necessário.

6. Deixe ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que a água seque e o arroz esteja solto e macio. Reserve.

2. Prepare o Molho e a Mistura:

1. Em uma panela grande ou frigideira funda, derreta a margarina (ou manteiga) em fogo médio.

2. Adicione os pimentões verdes em tiras e refogue até ficarem macios e levemente caramelizados.

3. Acrescente a cebola picada e doure junto com os pimentões.

4. Se for usar, adicione o azeite de dendê e misture bem, refogando por mais um minuto.

5. Junte as ervilhas escorridas, o palmito picado e as azeitonas. Refogue por cerca de 1 minuto, mexendo.

6. Adicione o atum desfiado, a pimenta do reino, a pimenta vermelha e o molho de soja. Misture delicadamente.

7. Despeje o leite de coco e deixe aquecer, mas sem ferver intensamente. Tire a panela do fogo.

3. Monte o Prato:

1. Em um pirex fundo ou uma travessa grande, coloque o arroz cozido.

2. Despeje todo o molho feito sobre o arroz.

3. Misture bem o arroz e o molho, garantindo que todos os ingredientes se incorporem de forma homogênea.

4. Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.

5. Se desejar, decore com rodelas de ovos cozidos e tomates.

6. Sirva imediatamente, não é necessário levar ao forno.

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Dicas de Acompanhamentos

Como essa receita já é bem completa e saborosa, os acompanhamentos devem ser leves para não sobrecarregar o paladar.

• Salada Verde Fresca: Uma salada simples de folhas verdes (alface, rúcula, agrião) com um molho vinagrete leve ou apenas azeite e limão.

• Farofa Crocante: Uma farofa simples feita com manteiga, cebola e farinha de mandioca.

• Batata Palha: Para quem gosta de uma crocância extra, a batata palha pode ser servida à parte.

• Legumes Salteados: Brócolis, cenoura ou vagem levemente salteados no alho e azeite.

• Torradas ou Pão Francês: Para acompanhar o molho delicioso.

Dicas de Bebidas

Para harmonizar com a riqueza dos sabores do Arroz Tropical, bebidas refrescantes são ideais.

• Sucos Naturais:

  • Limão: A acidez do limão corta a untuosidade do leite de coco e do dendê.

  • Abacaxi com Hortelã: Refrescante e levemente adocicado.

  • Maracujá: A doçura e acidez equilibradas combinam bem.

• Água Aromatizada: Água com rodelas de limão, laranja, pepino e folhas de hortelã.

• Refrigerantes Leves: Água tônica ou refrigerantes cítricos.

• Cerveja: Uma cerveja tipo Lager leve e clara ou uma Witbier com notas cítricas.

• Vinho Branco Leve: Um Sauvignon Blanc ou um Vinho Verde bem gelado.

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Aproveite essa refeição saborosa e colorida!