TEMPEROS, SABORES E RECEITAS

IDEIA DE NEGÓCIO PARA FESTA JUNINA INGREDIENTES 1 xícara de chá de canjica 1 litro de água 1 xícara de chá de leite 200 ml de leite de coco 1/2 xícara de chá de açúcar 3 cravos da índia 1 rama de canela raspas de 1 laranja baía mel a gosto para servir amendoim torrado sem casaca e picado a gosto para servir. MODO DE PREPARO Em uma tigela, coloque a canjica e cubra com água, deixe descansar por 12 horas. Lave bem para retirar o excesso de amido.  Em uma panela de pressão adicione a canjica, os cravos da índia e a canela com 1 litro de água. Deixe cozinhar por cerca de 40 minutos.  Adicione o leite, o leite de coco e o açúcar. Volte a panela sem a tampa ao fogo médio até que o leite comece a ferver, abaixe o fogo e deixe o leite engrossar por cerca de 30 minutos. Coloque a canjica numa travessa e sirva quente ou fria, decore com as raspas de laranja, mel e polvilhe com o amendoim OTIMIZANDO A RECEITA PARA VENDA Para um negócio, a receita precisa ser escalável, eficiente e ter um...

Rocambole de Batata com Camarão Esta receita busca realçar os sabores e a textura do seu rocambole, garantindo um resultado ainda mais suculento e aromático. Rocambole de Batata com Recheio de Camarão - Imagem gerada pela IA Copilot Ingredientes Para o Rocambole de Batata: 1 kg de batatas (preferencialmente asterix ou baroa para melhor textura) 4 ovos grandes, claras e gemas separadas Sal a gosto Manteiga sem sal para untar Para o Recheio de Camarão: 500g de camarão fresco, limpo e descascado 1 cebola média, bem picada Cheiro-verde picado a gosto (salsinha e cebolinha) 2 colheres de sopa de catchup de boa qualidade 1/2 colher de chá de amido de milho (maisena) Pimenta caiena a gosto (comece com uma pitada e ajuste) 1/2 xícara de chá de vinho branco seco (para mais sabor) 1 colher de sobremesa de manteiga sem sal 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem Modo de Preparo Massa do Rocambole: Cozinhe as batatas: Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem m...

O escalope tem uma origem interessante e está associado a diferentes culturas culinárias ao longo da história. Vou te contar um pouco sobre sua origem antes de escrever a receita, ok? 😉 Origem do Escalope O termo "escalope" vem do francês escalope, que significa uma fatia de carne. No entanto, a técnica de cortar e preparar carnes, em fatias é muito mais antiga e tem raízes em diversas culturas. Imagem gerada pela IA Copilot Influência Francesa: A França é frequentemente associada ao escalope como o conhecemos hoje, especialmente, na culinária clássica francesa. Lá, o prato é preparado com fatias finas de carne (geralmente vitela, frango ou porco), que são empanadas e fritas. O escalope à milanesa (ou Weiner Schnitzel, na Áustria) é uma variação famosa que se popularizou na Europa. Influência Italiana: Na Itália, o escalope é conhecido como cotoletta ou scaloppina. A versão italiana muitas vezes é preparada com carne de vitela, empanada e frita, e pode ser servida com molhos...

  A RECEITA PERFEITA PARA COMEÇAR SEU NEGÓCIO DE SABOR! Sonha em empreender no ramo da culinária e conquistar clientes com um sabor que remete à casa da avó? As empadinhas são a porta de entrada ideal! Com uma massa amanteigada que derrete na boca e um recheio generoso, elas são um clássico irresistível e um sucesso garantido. Neste artigo, vamos te dar a receita de uma massa perfeita e macia, além de dicas essenciais para você começar a produzir e lucrar com suas empadinhas. RECEITA DA MASSA PERFEITA PARA SUA EMPADINHAS Esta massa é a base para empadinhas que desmancham na boca. Ingredientes: 1 kg de farinha de trigo (sem fermento) 1/2 pacote de banha hidrogenada (250g) 100g de margarina (com pelo menos 80% de lipídios) 2 gemas 1 colher de sopa rasa de sal 1/2 copo de água gelada (aproximadamente 100ml - use aos poucos!) Modo de Preparo: Prepare a Mistura Inicial: Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, a banha hidrogenada, a margarina, as gemas e o sal; Mão a Massa: Co...

QUE TAL TRANSFORMAR SUA VACA ATOLADA EM UMA VERDADEIRA CELEBRAÇÃO DE SABORES? Com essa receita, você vai preparar um prato delicioso e cheio de personalidade, perfeito para impressionar seus convidados. Vaca atolada de costela com mandiocas Ingredientes: 1 kg de costela de vaca 2 litros de água 1cálice de vinho tinto ou de água ardente 1/2 xícara de caldo de limão 1 colher de sopa de banha de porto 2 cebolas médias picadas 3 dentes de alho picados louro a gosto colorau a gosto salsa e cebolinha picadas a gosto sal a gosto mandioca cozida para acompanhar Modo de Preparo: Cozinhe a costela na panela de pressão com água, o vinho tinto e o caldo de limão por 2 minutos após pegar pressão. Coe a carne e lave bem para retirar o excesso de gordura. Em uma panela, frite a banha de porco, a cebola e o alho até dourar. Adicione a costela cozida e refogue por alguns minutos até ficar dourada; Tempere com colorau e sal a gosto e adicione água aos pouco até cobrir a carne. Cozinhe em fogo baixo até ...

A história do bacalhau à livornese , ou " baccalà alla livornese " é profundamente ligada à tradição culinária da Toscana, especialmente à cidade portuária de Livorno, na Itália. Esse prato é um dos muitos exemplos da cozinha italiana que utiliza ingredientes simples para criar algo extremamente saboroso. A origem dessa receita remonta ao passado marítimo de Livorno, um ponto estratégico para o comércio e um caldeirão de influências culturais. O bacalhau seco (baccalà) chegou à Itália através de rotas comerciais que conectavam o norte da Europa ao Mediterrâneo. Para os habitantes de Livorno, ele era um ingrediente prático e acessível, ideal para ser armazenado por longos períodos. A preparação clássica do bacalhau à livornese envolve cozinhar o peixe com tomates, azeite de oliva, alho e ervas, resultando em um prato rústico e reconfortante. Essa combinação reflete a simplicidade e os sabores intenso da cozinha italiana. Além disso, à presença do tomate, que chegou à Europa da...