PUDIM DE PÃO CLÁSSICO E IRRESISTÍVEL

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UM CLÁSSICO DA CULINÁRIA

Uma receita clássica de pudim de pão, com um toque especial que o torna incrivelmente rico e saboroso. Perfeito para qualquer ocasião, do lanche da tarde à sobremesa especial.

Ingredientes:

Para o Pudim

6 xícaras de pão amanhecido, em cubos de 1 polegada (brioche, chalá ou pão francês);
4 ovos grandes, em temperatura ambiente;
2 xícaras de leite integral;
1/2 xícara de creme de leite
3/4 de xícara de açúcar granulado
1/4 de xícara de açúcar mascavo
1/4 de xícara de manteiga derretida
2 colheres de chá de extrato de baunilha puro
1 colher de chá de canela em pó
1/4 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
1/4 colher de chá de sal

Modo de Preparo

Prepare a Base: Pré-aqueça o forno a 175ºC (350ºF). Unte generosamente com manteiga uma assadeira de 9X13 polegadas e distribua os bucos de pão;
Mistura: Em uma tigela grande, bata os ovos até ficarem homogêneos. Adicione os açúcares, o leite, o creme de leite, a manteiga derretida, a baunilha, a canela, a noz-moscada e o sal. Misture bem até que a base de creme esteja suave e sedosa
Deixe Descansar: Despeje a mistura de creme sobre os cubos de pão, pressionando suavemente para garantir que o pão absorva bem o líquido. Deixe a mistura descansar por 10 minutos. Esta etapa é fundamental para garantir que o pudim não fique encharcado na vase.
Adicione os toques finais: Adicione as passas, nozes ou outros ingredientes opcionais, misturando suavemente na mistura.
Asse com Perfeição: Leve ao forno por 45 a 55 minutos, ou até que o topo esteja dourado e com o auxílio de uma faca verifique se ao espetar no pudim a faca saia limpa., com apenas algumas migalhas úmidas;
Descanse e Sirva: Retire do forno e deixe o pudim de pão esfriar por 15 minutos antes de servir. O pudim irá firmar e a temperatura ficará perfeita para ser saboreado ainda morno.

MELHORES ESCOLHAS NA TEMU:

DICAS DO CHEG

Substituições Inteligentes: Para uma versão sem laticínios, use leite de amêndoa. Para um sabor mais profundo, troque o açúcar granulado por açúcar de coco.
Tempo é Essencial: A etapa de descanso de 10 minutos é o segredo para um pudim com a textura perfeita. Não a pule!
Para um toque extra: Sirva o pudim com um molho de caramelo, uma bola de sorvete de baunilha ou um creme inglês.

Cuidados Essenciais:

Armazenamento: Cubra o pudim de pão com filme plástico e leve à geladeira por até 4 dias. Ele também pode ser congelado em porções individuais por até 3 meses.
Reaquecimento: Reaqueça porções no micro-ondas por 30-45 segundos ou no forno a 150ºC (300ºF) por 10-15 minutos.
Use pão amanhecido: O pão amanhecido absorve o creme de forma mais eficaz evitando que o pudim fique encharcado;
Misture os ingredientes: Misture os ingredientes suavemente para evitar uma textura emborrachada.
Cozimento excessivo: Remova do forno quando o centro estiver firme, mas ainda ligeiramente mole. O cozimento residual terminará o processo.

VARIAÇÕES E SUGESTÕES

Substitua o pão branco por pão integral para aumentar as fibras;
Corte o açúcar em um terço e adicione doçura com puré de banana, purê de maçã sem açúcar ou tâmaras;
Use leite de coco ou de aveia e manteiga vegana;
Adicione iogurte grego ou nozes picadas à mistura;