PUDIM DE PÃO CLÁSSICO E IRRESISTÍVEL

 

UM CLÁSSICO DA CULINÁRIA

Uma receita clássica de pudim de pão, com um toque especial que o torna incrivelmente rico e saboroso. Perfeito para qualquer ocasião, do lanche da tarde à sobremesa especial.

Ingredientes:

Para o Pudim

• 6 xícaras de pão amanhecido, em cubos de 1 polegada (brioche, chalá ou pão francês);
• 4 ovos grandes, em temperatura ambiente;
• 2 xícaras de leite integral;
• 1/2 xícara de creme de leite
• 3/4 de xícara de açúcar granulado
• 1/4 de xícara de açúcar mascavo
• 1/4 de xícara de manteiga derretida
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
• 1/4 colher de chá de sal

Modo de Preparo

1. Prepare a Base: Pré-aqueça o forno a 175ºC (350ºF). Unte generosamente com manteiga uma assadeira de 9X13 polegadas e distribua os bucos de pão;
2. Mistura: Em uma tigela grande, bata os ovos até ficarem homogêneos. Adicione os açúcares, o leite, o creme de leite, a manteiga derretida, a baunilha, a canela, a noz-moscada e o sal. Misture bem até que a base de creme esteja suave e sedosa
3. Deixe Descansar: Despeje a mistura de creme sobre os cubos de pão, pressionando suavemente para garantir que o pão absorva bem o líquido. Deixe a mistura descansar por 10 minutos. Esta etapa é fundamental para garantir que o pudim não fique encharcado na vase.
4. Adicione os toques finais: Adicione as passas, nozes ou outros ingredientes opcionais, misturando suavemente na mistura.
5. Asse com Perfeição: Leve ao forno por 45 a 55 minutos, ou até que o topo esteja dourado e com o auxílio de uma faca verifique se ao espetar no pudim a faca saia limpa., com apenas algumas migalhas úmidas;
6. Descanse e Sirva: Retire do forno e deixe o pudim de pão esfriar por 15 minutos antes de servir. O pudim irá firmar e a temperatura ficará perfeita para ser saboreado ainda morno.

MELHORES ESCOLHAS NA TEMU:

• Conjunto de Assadeiras Antiaderente de Aço Inox
• Forma de Assar em Aço Carbono Antiaderente
• Tabuleiro de forno extra-grande e resistente com tampa. 

DICAS DO CHEG

• Substituições Inteligentes: Para uma versão sem laticínios, use leite de amêndoa. Para um sabor mais profundo, troque o açúcar granulado  por açúcar de coco.
• Tempo é Essencial: A etapa de descanso de 10 minutos é o segredo para um pudim com a textura perfeita. Não a pule!
• Para um toque extra: Sirva o pudim com um molho de caramelo, uma bola de sorvete de baunilha ou um creme inglês.

Cuidados Essenciais:

• Armazenamento: Cubra o pudim de pão com filme plástico e leve à geladeira por até 4 dias. Ele também pode ser congelado em porções individuais por até 3 meses.
• Reaquecimento: Reaqueça porções no micro-ondas por 30-45 segundos ou no forno a 150ºC (300ºF) por 10-15 minutos.
• Use pão amanhecido: O pão amanhecido absorve o creme de forma mais eficaz evitando que o pudim fique encharcado;
• Misture os ingredientes: Misture os ingredientes suavemente para evitar uma textura emborrachada.
• Cozimento excessivo: Remova do forno quando o centro estiver firme, mas ainda ligeiramente mole. O cozimento residual terminará o processo.

VARIAÇÕES E SUGESTÕES

1. Substitua o pão branco por pão integral para aumentar as fibras;
2. Corte o açúcar em um terço e adicione doçura com puré de banana, purê de maçã sem açúcar ou tâmaras;
3. Use leite de coco ou de aveia e manteiga vegana;
4. Adicione iogurte grego ou nozes picadas à mistura;

SUGESTÃO DE SERVIÇOS

Sirva com molho de baunilha, caramelo caseiro ou creme inglês;

Combine com frutas vermelhas frescas ou uma bola de sorvete (baunilha ou canela);

Para um jantar especial, sirva com vinhos de sobremesa como Porto ou Moscato.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

Por porção (para 12 pessoas):

• Calorias: 285
• Gordura total: 12g
• Gordura saturada: 7g 
• Colesterol: 95mg 
• Sódio: 220mg 
• Carboidratos totais: 38g 
• Fibra dietética: 2g 
• Açúcares: 28g
• Proteína: 8g 
• Cálcio: 145mg 
• Ferro: 2,1 mg 

Esta receita de pudim de pão transforma ingredientes simples em uma experiência culinária inesquecível. Com as técnicas certas e atenção aos detalhes, você criará uma sobremesa extraordinária que cria memórias a cada colherada.

Pronto para criar esta sobremesa incrível? Experimente esta receita hoje e compartilhe seus deliciosos resultados!