FONDUE: UMA JORNADA HISTÓRICA ATRAVÉS DO SABOR
O fondue, com sua textura cremosa e sabor inebriante, conquista paladares e aquece corações. Mas, do que um simples prato, é uma experiência gastronômica que transcende culturas e gera momentos memoráveis. Embarque conosco em uma viagem no tempo para desvendar a história fascinante do fondue, desde suas raízes na Suíça até as mesas de todo o mundo.
A ORIGEM ALPINA DO FONDUE
Nas frias paisagens do Alpes suíços, onde o inverno impõe sua força, nasceu o fondue. Camponeses buscando formas de aproveitar sobras de pão e queijo durante a estação rigorosa, derreteram o queijo em um caldeirão sobre o fogo, criando um alimento nutritivo e reconfortante.
A palavra 'fondue' deriva do verbo francês 'fondre', que significa 'derreter', capturando a essência desse prato.
A EVOLUÇÃO DO FONDUE
O fondue de queijo, originalmente feito com Gruyère e Emmental, ganhou popularidade na Suíça e logo se espalhou para outros países. A inventividade culinária deu origem a outras variações, como o fondue bourgyugnonne (carne cozida em óleo quente) e o fondue de chocolate (uma deliciosa sobremesa) .
O FONDUE COMO SÍMBOLO CULTURAL
O fondue transcende a culinária e se torna um símbolo cultural da Suíça. sua tradição de compartilhar o alimento ao redor de um caldeirão quente representa convivialidade, união e celebração. O fondue se torna parte da identidade cultural suíça, atraindo visitantes de todo o mundo.
O FONDUE NO DIAS ATUAIS
O fondue se reinventou e se adaptou ao mundo contemporâneo. Restaurantes especializados oferecem diversas opções de fondues, com ingredientes variados e combinações inovadoras. O fondue também se tornou uma opção popular para eventos e festas, proporcionando momentos de alegria e interação entre os convidados.
Em conclusão, é um prato saborosíssimo que une a família e os amigos numa noite fria do ano e com essa receita de Fondue de Chocolate você realmente vai conquistar corações dentro e fora de sua casa.
RECEITA DO FONDUE DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:
200g de chocolate ao leite ou chocolate branco picado
1/2 xícara de (chá) de creme de leite fresco
2 colheres de (sopa) de conhaque
4 xícaras de (chá) de frutas diversas, cortas ou inteiras (fica a seu gosto)
PREPARO
Numa panela pequena coloque o chocolate e o creme de leite, e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que o chocolate derreta.
Desligue o fogo e acrescente o conhaque.
Transfira esse creme para uma panela de Fondue ajude o rechaud sob a panela e aproveite para saborear cada pedaço de fruta coberto por chocolate.
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