TEMPEROS, SABORES E RECEITAS

UMA VIAGEM NO TEMPO   Imagem gerada pela IA Copilot Imagine-se em um bistrô parisiense, com o aroma de manteiga e ervas pairando no ar. A batata à francesa, com sua crocância dourada e interior macio, é um clássico que atravessa gerações. Uma receita simples , mas com um toque de elegância , perfeita para um jantar aconchegante ou um acompanhamento especial RECEITA: Ingredientes: 1/2 k de batatas sal 1 litro de óleo MODO DE PREPARO: Descasque as batatas, lave-as e enxugue-as muito bem em pano felpudo. Em seguida, corte-as em palitinhos de 5 cm. de cumprimento por 1 cm. quadrado de espessura ( querendo sue os aparelhinhos próprios para corte de batata ). Tempere com sal e frite em óleo bem quente. Deixe escorrer em papel absorvente por alguns minutos e sirva, em seguida, bem quentinhas. A batata à francesa é um acompanhamento versátil e delicioso que pode ser servido de diversas maneiras. Aqui estão algumas dicas para você arrasar na hora de servir. ACOMPANHAMENTOS CLÁSSICOS - A ba...

A HISTÓRIA DO ARROZ DE CARREITEIRO: UM PRATO COM SABOR DE TRADIÇÃO O arroz de carreteiro é mais que um prato, é uma herança cultural que conta história das longas jornadas pelos campos e trilhas do Brasil colonial. Sua origem está profundamente ligada ao trabalho dos tropeiros e carreteiros, que atravessavam o interior do país transportando mercadorias e desbravando caminhos. Imagem gerada por IA - Copilot Esses viajantes precisavam de refeitos práticas, saborosas e que resistissem ao tempo sem refrigeração. Foi assim que a carne seca , também conhecida como charque , se tornou protagonista. Fácil de armazenar e transportar, ela era desfiada ou picada e misturada ao arroz em panelas de ferra, criando uma refeição rica em sabor e energia para encarar os dias difíceis na estrada. O prato nasceu no Rio Grande do Sul , onde o charque era amplamente produzido e consumido no século XVIII. Com o tempo, o arroz de carreteiro deixou de ser uma necessidade apenas do tropeiros e conquistou o co...

FONDUE: UMA JORNADA HISTÓRICA ATRAVÉS DO SABOR O fondue , com sua textura cremosa e sabor inebriante, conquista paladares e aquece corações. Mas, do que um simples prato, é uma experiência gastronômica que transcende culturas e gera momentos memoráveis. Embarque conosco em uma viagem no tempo para desvendar a história fascinante do fondue, desde suas raízes na Suíça até as mesas de todo o mundo. Aproveite as coisas boas da vida Conheça o Blog Condutor Ads A ORIGEM ALPINA DO FONDUE Nas frias paisagens do Alpes suíços, onde o inverno impõe sua força, nasceu o fondue. Camponeses buscando formas de aproveitar sobras de pão e queijo durante a estação rigorosa, derreteram o queijo em um caldeirão sobre o fogo, criando um alimento nutritivo e reconfortante.  A palavra 'fondue' deriva do verbo francês 'fondre', que significa 'derreter', capturando a essência desse prato. A EVOLUÇÃO DO FONDUE O fondue de queijo, originalmente feito com Gruyère e Emmental, ganhou populari...

A ORIGEM DAS EMPADAS A origem das empadas é incerta, mas acredita-se que elas tenham surgido na Europa, provavelmente na Península Ibérica, já que os primeiros registros sobre receitas de empadas, datam do século XI, na Espanha. Foto - Bing  As empadas eram originalmente feitas com massa de pão e recheios de carne, legumes ou frutos do mar. Com o tempo, os recheios foram se diversificando e hoje em dia é possível encontrar empadas com os mais variados tipos de recheios, como: frango, queijo, camarão, palmito, carne-seca, bacalhau, entre outros. As empadas chegaram ao Brasil com os portugueses, no século XVI. Elas rapidamente se popularizaram no país e hoje em dia são um dos pratos mais típicos da culinária brasileira. No Brasil, as empadas são geralmente feitas com massa podre e recheios de carne, frango, camarão, queijo ou palmito.  Um prato muito comum em festas, churrascos, sendo as mini empadas, servidas em reuniões e eventos corporativos. Aqui estão algumas curiosidades s...

SUPERSTIÇÃO  A tradição de comer carne de porco na ceia de Ano-Novo é uma superstição que existe em muitos países do mundo, inclusive no Brasil. A crença é que o porco, por ser um animal que "fuça para frente", representa progresso, crescimento e sucesso no ano que se inicia. Essa superstição tem origem na China, onde o porco é considerado um animal sagrado e símbolo de prosperidade. Na cultura chinesa, o porco é associado à riqueza, à fertilidade e à abundância. Por isso, comer carne de porco na virada do ano é uma forma de atrair essas bênçãos para o novo ano. No Brasil, a superstição de comer carne de porco na ceia de Ano-novo também é muito difundida. É comum encontrar pratos de carne de porco, como pernil, lombo e leitoa, nas mesas das famílias brasileiras nesta época do ano. Além da carne de porco, existem outras superstições relacionadas à comida na ceita de Ano-novo. Por exemplo, é comum comer lentilha para atrair dinheiro, uva para atrair prosperidade e romã para atr...

A ORIGEM DO PÃO DE TORRESMO O pão de torresmo é iguaria típica da culinária brasileira, mas sua origem pode estar no ' jugirdek ', uma espécie de torresmo feito no Turquemenistão, proveniente da preparação do ' gowurdak '. O ' Jigirdek' é feito com carne picada de cordeiro ou frango, cebola, alho, pimenta e especiarias, geralmente servido como aperitivo ou prato principal. Servido quente ou frio, acompanhado de molho de tomate, iogurte ou pimenta. Aqui no Brasil, a carne de cordeiro foi substituída pelo torresmo feito com a banha do porco, essa derivação da receita, pode ter sua origem no modo de viver dos povos africanos em território brasileiro que passaram a derreter a banha do porco para misturar à farinha. Bem, podemos observar que o ' Jugirdek ' e o pão de torresmo são feitos com massa de pão e recheio de carne, entretanto, algumas diferenças existem entre os dois pratos. Aqui está uma tabela que resume as principais diferenças entre os dois prato...

A receita tradicional é grega, a Moussaka de berinjela , que foi criada em 1910 pelo chef Nikolaos Tselementes que desenvolveu um prato a base de berinjelas, carne moída e molho branco. Em nossa casa, apreciamos preparar berinjela com molho de tomate e carne moída ou simplesmente com molho branco. A berinjela é deliciosa de qualquer forma, seja cozida, frita ou assada. É um alimento saboroso e benéfico para a saúde. Bem, vamos iniciar a receita, mas antes, vou apresentar uma foto que certamente te deixará com água na boca e com desejo de preparar esta receita ainda hoje. Fotos. Josilene de Abreu Obs.: a receita a seguir foi totalmente adapta. I NGREDIENTES 3. berinjelas sem as cascas 1/2 kilo de carne moída 1 pacote de molho de tomates 1 dente de alho 1 cebola azeitonas sem caroço queijo prato queijo parmesão queijo fresco sal a gosto colorau cúrcuma 1 colher de manteiga (pode ser a temperada) salsinha farinha de trigo óleo 2 ovos PREPARAÇÃO: Lave e descasque as beringelas. Fatie as b...