TEMPEROS, SABORES E RECEITAS

QUE TAL TRANSFORMAR SUA VACA ATOLADA EM UMA VERDADEIRA CELEBRAÇÃO DE SABORES? Com essa receita, você vai preparar um prato delicioso e cheio de personalidade, perfeito para impressionar seus convidados. Vaca atolada de costela com mandiocas Ingredientes: 1 kg de costela de vaca 2 litros de água 1cálice de vinho tinto ou de água ardente 1/2 xícara de caldo de limão 1 colher de sopa de banha de porto 2 cebolas médias picadas 3 dentes de alho picados louro a gosto colorau a gosto salsa e cebolinha picadas a gosto sal a gosto mandioca cozida para acompanhar Modo de Preparo: Cozinhe a costela na panela de pressão com água, o vinho tinto e o caldo de limão por 2 minutos após pegar pressão. Coe a carne e lave bem para retirar o excesso de gordura. Em uma panela, frite a banha de porco, a cebola e o alho até dourar. Adicione a costela cozida e refogue por alguns minutos até ficar dourada; Tempere com colorau e sal a gosto e adicione água aos pouco até cobrir a carne. Cozinhe em fogo baixo até ...

A HISTÓRIA DO ARROZ DE CARREITEIRO: UM PRATO COM SABOR DE TRADIÇÃO O arroz de carreteiro é mais que um prato, é uma herança cultural que conta história das longas jornadas pelos campos e trilhas do Brasil colonial. Sua origem está profundamente ligada ao trabalho dos tropeiros e carreteiros, que atravessavam o interior do país transportando mercadorias e desbravando caminhos. Imagem gerada por IA - Copilot Esses viajantes precisavam de refeitos práticas, saborosas e que resistissem ao tempo sem refrigeração. Foi assim que a carne seca , também conhecida como charque , se tornou protagonista. Fácil de armazenar e transportar, ela era desfiada ou picada e misturada ao arroz em panelas de ferra, criando uma refeição rica em sabor e energia para encarar os dias difíceis na estrada. O prato nasceu no Rio Grande do Sul , onde o charque era amplamente produzido e consumido no século XVIII. Com o tempo, o arroz de carreteiro deixou de ser uma necessidade apenas do tropeiros e conquistou o co...

O torresmo crocante é um dos petiscos mais tradicionais e queridos nos botecos. Com sua crocância irresistível e sabor intenso, ele é perfeito para acompanhar uma cerveja gelada e é sempre uma escolha certeira para quem busca uma experiência autêntica de boteco.  Ingredientes: 1 kg de panceta suína (barriga de porco), cortada em cubos 2 colheres de chá de pimenta-do-reino moída 1 colher de chá de páprica picante (opcional) 2 dentes de alho picados (opcional) óleo para fritar limão para servir Instrução de Preparo: Leia também:  COMO CRIAR E GERENCIAR UM BAR AO AR LIVRE 1 Preparação da Carne: Corte a panceta em cubos, garantindo que cada pedaço tenha uma boa proporção de carne e gordura Em uma tigela grande, tempere os cubos de panceta com sal  grosso, pimenta-do-reino, páprica e alho. Misture bem para que todos os pedaços fiquem bem temperados. Deixe descansar por cerca de 30 minutos para que os temperos penetrem na carne. 2. Cozimento Inicial Em uma panela grande e funda...