TEMPEROS, SABORES E RECEITAS

A história do bacalhau à livornese , ou " baccalà alla livornese " é profundamente ligada à tradição culinária da Toscana, especialmente à cidade portuária de Livorno, na Itália. Esse prato é um dos muitos exemplos da cozinha italiana que utiliza ingredientes simples para criar algo extremamente saboroso. A origem dessa receita remonta ao passado marítimo de Livorno, um ponto estratégico para o comércio e um caldeirão de influências culturais. O bacalhau seco (baccalà) chegou à Itália através de rotas comerciais que conectavam o norte da Europa ao Mediterrâneo. Para os habitantes de Livorno, ele era um ingrediente prático e acessível, ideal para ser armazenado por longos períodos. A preparação clássica do bacalhau à livornese envolve cozinhar o peixe com tomates, azeite de oliva, alho e ervas, resultando em um prato rústico e reconfortante. Essa combinação reflete a simplicidade e os sabores intenso da cozinha italiana. Além disso, à presença do tomate, que chegou à Europa da...

A ORIGEM DAS EMPADAS A origem das empadas é incerta, mas acredita-se que elas tenham surgido na Europa, provavelmente na Península Ibérica, já que os primeiros registros sobre receitas de empadas, datam do século XI, na Espanha. Foto - Bing  As empadas eram originalmente feitas com massa de pão e recheios de carne, legumes ou frutos do mar. Com o tempo, os recheios foram se diversificando e hoje em dia é possível encontrar empadas com os mais variados tipos de recheios, como: frango, queijo, camarão, palmito, carne-seca, bacalhau, entre outros. As empadas chegaram ao Brasil com os portugueses, no século XVI. Elas rapidamente se popularizaram no país e hoje em dia são um dos pratos mais típicos da culinária brasileira. No Brasil, as empadas são geralmente feitas com massa podre e recheios de carne, frango, camarão, queijo ou palmito.  Um prato muito comum em festas, churrascos, sendo as mini empadas, servidas em reuniões e eventos corporativos. Aqui estão algumas curiosidades s...

FÁCIL E SABOROSO Foto: Josilene Ingredientes: Tomates  Cebola Salsinha Queijo prato Sal Queijo parmesão Ovos Azeite de Oliva Foto: Josilene Modo de Preparo Escolha tomates firmes. Lave-os bem e retire a tampa e as sementes. Num recipiente coloque o queijo prato bem picado, a cebola picada, sal, salsinha picada, e tempere com azeite de oliva. Coloque esse recheio dentro do tomate e acrescente um ovo sobre essa mistura. Cubra com queijo parmesão e leve ao forno quente para cozinhar os tomates e os ovos. Bem simples, né? E bem saborosa também. Foto: Josilene OUTROS ASSUNTOS E PRODUTOS QUE PODEM TE INTERESSAR PESQUISA DE DADOS - CONECTANDO PESSOAS  - IMÓVEL RURAL  - TORRESMO

A ORIGEM DO PÃO DE TORRESMO O pão de torresmo é iguaria típica da culinária brasileira, mas sua origem pode estar no ' jugirdek ', uma espécie de torresmo feito no Turquemenistão, proveniente da preparação do ' gowurdak '. O ' Jigirdek' é feito com carne picada de cordeiro ou frango, cebola, alho, pimenta e especiarias, geralmente servido como aperitivo ou prato principal. Servido quente ou frio, acompanhado de molho de tomate, iogurte ou pimenta. Aqui no Brasil, a carne de cordeiro foi substituída pelo torresmo feito com a banha do porco, essa derivação da receita, pode ter sua origem no modo de viver dos povos africanos em território brasileiro que passaram a derreter a banha do porco para misturar à farinha. Bem, podemos observar que o ' Jugirdek ' e o pão de torresmo são feitos com massa de pão e recheio de carne, entretanto, algumas diferenças existem entre os dois pratos. Aqui está uma tabela que resume as principais diferenças entre os dois prato...

A receita tradicional é grega, a Moussaka de berinjela , que foi criada em 1910 pelo chef Nikolaos Tselementes que desenvolveu um prato a base de berinjelas, carne moída e molho branco. Em nossa casa, apreciamos preparar berinjela com molho de tomate e carne moída ou simplesmente com molho branco. A berinjela é deliciosa de qualquer forma, seja cozida, frita ou assada. É um alimento saboroso e benéfico para a saúde. Bem, vamos iniciar a receita, mas antes, vou apresentar uma foto que certamente te deixará com água na boca e com desejo de preparar esta receita ainda hoje. Fotos. Josilene de Abreu Obs.: a receita a seguir foi totalmente adapta. I NGREDIENTES 3. berinjelas sem as cascas 1/2 kilo de carne moída 1 pacote de molho de tomates 1 dente de alho 1 cebola azeitonas sem caroço queijo prato queijo parmesão queijo fresco sal a gosto colorau cúrcuma 1 colher de manteiga (pode ser a temperada) salsinha farinha de trigo óleo 2 ovos PREPARAÇÃO: Lave e descasque as beringelas. Fatie as b...

Que tal fazer um  Nhoque   de batata doce no domingo? Nhoque para nós brasileiros e Gnocchi para os italianos.  Realmente, o nome não importa na hora em que o prato chega na nossa mesa, cheio de bolinhos de massa quente, com aquele molho bem vermelho e muito, mas muito queijo parmesão por cima.  Quer  comida mais saborosa ? O que se sabe é que os bolinhos feitos com água, farinha e ovos, surgiram no Oriente Médio e foram levados para a Itália após as conquistas romanas por todo o território Europeu. Na Itália os bolinhos conheceram novas versões, e, atualmente, em alguns países até com milho verde é feito.  Mas, o tradicional com batatas foi feito no século XVI, na cidade de Friuli, feito com migalhas de pão. A receita que daremos aqui é com batata-doce, que deixou os bolinhos mais macios e muito leve. NHOQUE DE BATATA DOCE INGREDIENTES: 5 Batatas doce média; 2 ovos 1 xícara de farinha de trigo; sal a gosto Passe na nossa Loja Condutor Ads para comprar os...