O bolo de fécula de batata tem origem na culinária europeia , especialmente na Alemanha e na Áustria. Ele é um bolo leve e macio, tradicionalmente feito sem farinha de trigo, sendo um ação popular para quem busca receita sem glúten . Imagem: Petisco.com Origem e História Acredita-se que a receita tenha surgido no século XIX , quando a fécula de batata começou a ser usada como alternativa a farinha de trigo em confeitaria. Na Alemanha , esse tipo de bolo é chamado de Kartoffelstärkekuchen e é comum em festas e reuniões familiares. Na Áustria , ele se tornou popular na confeitaria clássica, sendo servido puro ou recheado com cremes leves. No Brasil, o bolo de féculas de batata se tornou conhecido por sua leveza e também por ser uma opção para pessoas com restrição ao glúten. Por sua textura delicada e sabor neutro, ele pode ser combinado com diversas coberturas, como ganache de chocolate, chantilly ou frutas. Quer uma receita tradicional desse bolo, segue a gente...
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