O escalope tem uma origem interessante e está associado a diferentes culturas culinárias ao longo da história. Vou te contar um pouco sobre sua origem antes de escrever a receita, ok? 😉 Origem do Escalope O termo "escalope" vem do francês escalope, que significa uma fatia de carne. No entanto, a técnica de cortar e preparar carnes, em fatias é muito mais antiga e tem raízes em diversas culturas. Imagem gerada pela IA Copilot Influência Francesa: A França é frequentemente associada ao escalope como o conhecemos hoje, especialmente, na culinária clássica francesa. Lá, o prato é preparado com fatias finas de carne (geralmente vitela, frango ou porco), que são empanadas e fritas. O escalope à milanesa (ou Weiner Schnitzel, na Áustria) é uma variação famosa que se popularizou na Europa. Influência Italiana: Na Itália, o escalope é conhecido como cotoletta ou scaloppina. A versão italiana muitas vezes é preparada com carne de vitela, empanada e frita, e pode ser servida com molhos...
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