TEMPEROS, SABORES E RECEITAS

A história do bacalhau à livornese , ou " baccalà alla livornese " é profundamente ligada à tradição culinária da Toscana, especialmente à cidade portuária de Livorno, na Itália. Esse prato é um dos muitos exemplos da cozinha italiana que utiliza ingredientes simples para criar algo extremamente saboroso. A origem dessa receita remonta ao passado marítimo de Livorno, um ponto estratégico para o comércio e um caldeirão de influências culturais. O bacalhau seco (baccalà) chegou à Itália através de rotas comerciais que conectavam o norte da Europa ao Mediterrâneo. Para os habitantes de Livorno, ele era um ingrediente prático e acessível, ideal para ser armazenado por longos períodos. A preparação clássica do bacalhau à livornese envolve cozinhar o peixe com tomates, azeite de oliva, alho e ervas, resultando em um prato rústico e reconfortante. Essa combinação reflete a simplicidade e os sabores intenso da cozinha italiana. Além disso, à presença do tomate, que chegou à Europa da...

  Simples de fazer e incrivelmente versátil, o purê de batata doce é um curinga na cozinha. Perfeito para o dia a dia ou para ocasiões especiais, ele vai te conquistar com sua textura aveludada e sabor irresistível. Quer aprender? INGREDIENTES: 1 k de batatas doces cozidas  2 colheres de margarina 1 copo de leite quente 4 colheres de sopa de açúcar MODO DE PREPARO Amasse as batatas depois de cozidas. Junte todos os ingredientes e bata na batedeira até ficar um creme. Sirva em seguida como prato principal ou como acompanhamento de carnes. Visite a postagem     Visite a postagem     Visite a postagem

Foto: iStock  INGREDIENTES: 200 g de chocolate meio amargo 160 g de manteiga 160 g de açúcar de confeiteiro 3 ovos inteiros 3 gemas 80 g de farinha de trigo 1 colher de café de baunilha óleo para untar a forma MODO DE PREPARO Em banho-maria e com o fogo baixo, derreta o chocolate e a manteiga e reserve. Use uma tigela de inox coloque o açúcar, os ovos inteiros e as gemas e mexa bem. Em banho-maria e fogo baixo deixe derreter o açúcar até misturar bem com os ovos. Tome cuidado para a mistura não talhar Assim que atingir a temperatura de 70º (quente o suficiente para queimar um dedo), retire a mistura do banho-maria. Deixe esfriar até que fique com a mesma temperatura da mistura de chocolate, então faça a mistura das duas massas. Acrescente a farinha de trigo e a baunilha de uma vez só e mexa bem. Unte forminhas (sem ser as de pudim) com óleo e chocolate em pó ou cacau. Coloque a massa até 3/4 das forminhas. COMPRE AGORA ATRAVÉS DO BLOG CONDUTOR ADS CLICK NA IMAGEM 👇 Deixe descansa...

UMA VIAGEM NO TEMPO   Imagem gerada pela IA Copilot Imagine-se em um bistrô parisiense, com o aroma de manteiga e ervas pairando no ar. A batata à francesa, com sua crocância dourada e interior macio, é um clássico que atravessa gerações. Uma receita simples , mas com um toque de elegância , perfeita para um jantar aconchegante ou um acompanhamento especial RECEITA: Ingredientes: 1/2 k de batatas sal 1 litro de óleo MODO DE PREPARO: Descasque as batatas, lave-as e enxugue-as muito bem em pano felpudo. Em seguida, corte-as em palitinhos de 5 cm. de cumprimento por 1 cm. quadrado de espessura ( querendo sue os aparelhinhos próprios para corte de batata ). Tempere com sal e frite em óleo bem quente. Deixe escorrer em papel absorvente por alguns minutos e sirva, em seguida, bem quentinhas. A batata à francesa é um acompanhamento versátil e delicioso que pode ser servido de diversas maneiras. Aqui estão algumas dicas para você arrasar na hora de servir. ACOMPANHAMENTOS CLÁSSICOS - A ba...

Imagine um prato que te transporta para o litoral, com o aroma do mar e o sabor da brisa salgada. Filés de peixe macios e suculentos, banhados em um molho cítrico e aromático, assados no forno até a perfeição. Uma receita que combina simplicidade e sofisticação, perfeita para um jantar especial ou um almoça leve e saudável. Prepare-se para uma explosão de sabores que váo te conquistar desde a primeira garfada! FILÉS DE PEIXE AO FORNO 1 quilo de filé de peixe (pescadinha, linguado, merluza ou outro) 1 xícara de chá de leite sal pimenta do reino 1 1/2 xícara de chá de farinha de rosca 2 colheres de sopa de manteiga MOLHO 2 colheres de sopa de picles picado salsinha picada 1/2 cebola média ralada 2 colheres de sopa de suco de limão 1 xícara de chá de maionese MODO DE PREPARO Misture o leite e o sal em uma vasilha rasa. Misture a farinha de rosca coma pimenta em outra vasilha. Mergulhe o filé de peixe no leite e depois na farinha de rosca, cobrindo bem. Coloque numa forma refratária lige...

O escalope tem uma origem interessante e está associado a diferentes culturas culinárias ao longo da história. Vou te contar um pouco sobre sua origem antes de escrever a receita, ok? 😉 Origem do Escalope O termo "escalope" vem do francês escalope, que significa uma fatia de carne. No entanto, a técnica de cortar e preparar carnes, em fatias é muito mais antiga e tem raízes em diversas culturas. Imagem gerada pela IA Copilot Influência Francesa: A França é frequentemente associada ao escalope como o conhecemos hoje, especialmente, na culinária clássica francesa. Lá, o prato é preparado com fatias finas de carne (geralmente vitela, frango ou porco), que são empanadas e fritas. O escalope à milanesa (ou Weiner Schnitzel, na Áustria) é uma variação famosa que se popularizou na Europa. Influência Italiana: Na Itália, o escalope é conhecido como cotoletta ou scaloppina. A versão italiana muitas vezes é preparada com carne de vitela, empanada e frita, e pode ser servida com molhos...